🐩 Comment Faire Une Fiche Technique D Une Recette

Le Deal du moment Cartes Pokémon sortie d’un nouveau ... Voir le deal Final Shinobi Zone RP Fiches Techniques Fiches Techniques AuteurMessageKimimaro KaguyaFinal Shinobi Légendaire~Chef du clan Kaguya~Leader de la rébellionNombre de messages 135Age 28Camp Leader de la rebellionClan KaguyaDate d'inscription 22/02/2008Fiche NinjaPoints de vie 5000/5000Chakra 5000/5000Ryôs 150000/150000Sujet Comment faire une fiche techniques Dim 24 Fév - 1716 Pour faire une fiche technique, c'est simple,il suffit de mettre le typeNinjutsu, genjutsu, et tout et tout... puis vous mettez le nom de la technique, en dessous l'effet, puis en dessous les dégats et en dessous les coûts de chakra!Vous devez mettre le petit logo jusqu'au moment où un admin valideras et mettra le petit logo _________________ Comment faire une fiche techniques Page 1 sur 1 Sujets similaires» Fiche de Sasuke Uchiwa» Les differentes techniques» Fiches techniques de Deidara» Fiches techniques de Kimimaro Kaguya» Fiche de MadaraPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumFinal Shinobi Zone RP Fiches Techniques Fiches TechniquesSauter vers

Lafiche technique fait le point sur une question nouvelle et fournit des informations que le lecteur pourra mettre en pratique. Elle ne dépasse pas 4 pages, en général. La fiche technique doit être synthétique pour transmettre l’information essentielle, et suffisamment complète pour être mise en pratique. Elle se suffit à elle-même. 1.

Bonjour à tous,Afin de gagner du temps pour réaliser mes commandes de matières premières, je recherche à faire un fichier capable de calculer des poids en fonction d'un nombre d'élève Je précise J'aimerais à partir d'une page de "garde" ou un menu, choisir via un menu déroulant une recette, renseigner le nombres d'élèves, et que les quantités totales soit directement intégrée dans une feuille de commande. feuille MP dans le fichier ci dessousJe vous joint des fichiers en PJ Je ne sais pas si c'est super clair, mais j'aurais besoin de vos lanternes, n'étant pas un expert sur Excel..Merci d'avanceLoïcbonjourun essai avec les fonctionnalités d'Excel ce n'est certes pas une feuille de papier, tu pourras faire plus joli par la suiteavec un TCd et un segment pour choisir les plats je n'en mis que 2 dans les recettes, tu copieras les autres au clavier/sourismanque le nombre de convives Merci de ta t'avoue que suis perdu car je ne connais pas du tout les TCD, pourrais tu m'éclairer ?Concernant le nombre d'élèves, ou dois je les renseigner ?Mercirebases d'Excel mettre sous forme de tableaules TCDil faut au moins jeter un oeil sur des tutos sur Youtubedans 1 heure tu seras émerveilléj'ai fais le TCD, il ne te reste que à faire dessus clic droit "actualiser"note jamais de cellules fusionnéesnote 2 mets des , et non des . dans tes chiffres !veille à bien saisir tes chiffres sinon Excel ne peut pas faire de calculs et affiche "erreur" corrige les valeurs, ça me semble étrange 1,2 kg oignons crus par personne Je vais jeter un oeil sur les videos .Donc si je te suis, je dois transformer mes recettes sous forme de tableau, avec les lignes qui m'intéresse ? exit la partie progressionreun onglet unique pour toutes les recettes comme dans mon exempleles unes sous les autresqu'est-ce que la "progression" Bon, je sent que cela ne va pas être simple ..J'ai réussi à faire un tableau dynamique mon premier , par contre, comment faire pour que celui ci se modifie selon le nombre d'élèves comme dans ton exemple ? je ne comprend pas comment tu as faitDe même pour la page "menu", je ne sais pas comment tu as fait pour intégrer les recettes sous forme d'onglets Penses tu qu'il est possible que le résultat obtenu sous l'onglet "test" puisse être renseigné directement dans l'onglet MP ?C'est compliqué de sortir du basique pour moi... rele nombre d'élèves j'ai ajouté une dernière colonne dans l'onglet 1. Une simple multiplication =Qté*Nbredéleves le TCDil fonctionne seul maintenant, tu n'as qu'à faire clic droit "acutaliser"pour comprendre comment il fonctionne, continue les vidéos et fais des essais sur un fichier de testremplir l'onglet 1 ;il te suffit de copier une recette des autres onglets, et sous la liste en onglet 1, tu colles. Supprime l'onglet de la recette devenu l'avenir saisis tes recettes directement en onglet 1 sous les autres recettesnota repars de mon fichier, j'ai peur que tu aies trop "bricolé" le tien, sans vouloir te vexer. Tu débutes. Moi aussi mais un peu moins Yessssss !!J'ai compris comment cela fonctionne Je te joint le fichier avec quelques recettes en plus, par contre, je n'arrive pas à supprimer les deux modèles que tu as mis au départ .Même si je supprime les donnés dans "Recettes", un onglet reste dans le "menu".Est il possible de complètement supprimer celle ci ? je voudrais repartir sur une base tu si il est possible de convertir les Gr en Kg ? ou j'ai meilleur temps de laisser comme j'ai fait ? Voila !C'était juste une case à décocher dans les propriétés des segments, c'est tout bon !Je pense que l'on arrive au bout, j'aimerais toutefois savoir si est possible de copier les quantités relative à une ou plusieurs recettes directement dans une feuille de commande ?faut t'il créer une mercuriale - listing de tout les produits ?Idéalement faire un clique droit sur les lignes depuis les ingredients dans "Menu" et qu'ils soit intégrés directement dans "Commande". ou tout autre système de copier - collerJe vais la joindre au fichier, pour plus de clarté. resi tu veux un unique document pour commander tous les ingrédients, il suffit de dupliquer l'onglet Menu et de modifier sa présentationmais tu ne vas pas commander le sel au même fournisseur que le vin ???Bonjour à tous,Le fichier à bien évolué depuis une année, cependant à l'utilisation, je souhaite apporter une modification mais je ne trouve pas..Afin de renseigner la base tarifaire sans doublons, je souhaiterais créer une mercuriale j'ai tenté un TDC dans laquelle je pourrais renseigner les différents tarifs et que ceux ci s'appliquent automatiquement. je fais tout manuellement, et c'est assez contraignant lorsque je rentre une nouvelle recette, je dois retaper les tarifs déjà existantUne âme charitable pour me venir en aide ? ForumsExcel - VBACalcul automatique Fiche technique recette

Éplucheret émincer la carotte ainsi que l'échalote. Casser grossièrement la carapace du homard et fendre la tête en deux. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de carcasse et laisser cuire 2 min. Incorporer le corail et déglacer avec du vin blanc.

^{21 janvier 20220 L’importance d’une fiche technique recette dans un restaurant Navigation de l’article} 1997 Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Titanic est un film dramatique américain écrit, produit et réalisé par James Cameron, sorti en 1997 . Intégrant à la fois des aspects historiques et fictifs, le film est basé sur le récit du naufrage du RMS Titanic et met en vedette Leonardo DiCaprio et Kate Winslet .

Je sens que les envies de glace vont bientôt se faire sentir avec l’arrivée des beaux jours. Les recettes de sorbets et glaces maison que je propose sur le blog sont réalisées avec une sorbetière. Mais je me suis rendue compte que vous étiez aussi nombreux à avoir envie de faire vos glaces maison sans avoir à investir dans une machine dédiée. Sachez qu’il est possible de s’en passer ! Et je vous donne aujourd’hui la technique et quelques astuces pour vous lancer. La méthode manuelle Avant de vous expliquer la méthode manuelle, j’aimerais revenir sur le fonctionnement d’une sorbetière pour que vous compreniez le rôle que vous allez devoir jouer dans la préparation de votre glace maison. Une sorbetière possède une cuve que l’on place au préalable pendant plusieurs heures au congélateur pour la refroidir. On y verse la crème de base qui va être brassée par la pâle de la sorbetière et qui va se transformer en glace petit à petit au contact de la paroi froide. Sans sorbetière, pas de brassage automatique. C’est donc vous qui allez devoir faire ce geste à plusieurs reprises jusqu’à ce que la glace arrive à la bonne consistance. La méthode manuelle va donc être plus longue et plus fastidieuse, vous vous en doutez, mais la marche à suivre reste simple 1- Choisissez une recette de glaces ou sorbets et préparez la crème de base généralement une crème anglaise pour les crèmes glacées, un coulis pour les sorbets. 2- Lorsqu’elle est prête, versez-la dans un contenant hermétique. Prenez une boîte plus grande que le volume à congeler car la crème va augmenter de volume en se solidifiant. 3- Placez la boîte au congélateur et laissez-la pendant 1 heure. 4- Sortez-la et brassez-la. Vous avez pour cela plusieurs possibilités à la main avec un fouet, avec un batteur électrique la meilleure solution ou avec un mixeur plongeant. 5- Brassez toutes les heures la glace pendant quelques minutes. Recommencez cette étape 4 à 6 fois selon la consistance désirée, en replaçant la glace au congélateur entre chaque brassage. Plus la glace sera travaillée, plus les cristaux seront fins et plus la texture de la glace sera agréable. Faites attention à ce que votre appareil électrique soit suffisamment puissant pour éviter la surchauffe du moteur. Obtenir une belle consistance de glace les ingrédients clefs Les glaces maison ont malheureusement l’inconvénient d’être plus dure que celles du commerce. Et ce, qu’elles soient réalisées à la main ou en sorbetière. Pour pallier à cet inconvénient, il faut réduire la quantité d’eau de la préparation l’eau étant à l’origine des glaces dures et y apporter de l’air. Selon qu’il s’agisse d’une crème glacée ou d’un sorbet, les astuces ne sont pas les mêmes. Pour les crèmes glacées Pour réduire la quantité d’eau de la préparation d’une crème glacée, c’est de la remplacer par des matières grasses. Elles sont la clef d’une glace onctueuse et souple. Les crèmes glacées sont une base de crème anglaise aromatisée. Elles sont donc faites de lait et de jaunes d’œufs qui permettent déjà d’obtenir une glace onctueuse par l’apport des matières grasses de ces deux ingrédients. Mais ce n’est pas suffisant. Pour améliorer encore la consistance de votre crème glacée, ajoutez de la crème liquide entière montée en crème fouettée encore un peu souple. Vous allez non seulement ajouter de la matière grasse mais également de l’air. D’une manière générale, utilisez du lait entier, des crèmes entières et n’utilisez que les jaunes d’œuf. Vous pouvez aussi utiliser la crème mascarpone encore plus riche ou du lait concentré aussi. Pour les sorbets Les sorbets sont riches en eau et ne contiennent aucune matière grasse puisqu’elles ont pour base des fruits mixés, de l’eau et du sucre ou du miel. La présence du sucre est déjà un retardateur de la cristallisation mais pour réussir à garder des sorbets moelleux, l’astuce consiste à ajouter à votre coulis du blanc d’œuf bien mousseux pas forcément ferme. Incorporez-le lorsque votre préparation est semi-congelée. L’alcool qui ne congèle pas est aussi une solution alternative. Vous pouvez ainsi en ajouter un peu dans votre préparation. Choisissez un alcool fort d’au moins 15-20 %. Pour ne pas parfumer votre sorbet, vous pouvez utiliser de la vodka. Comptez entre 3 et 5 cuillères à soupe pour 1 litre de glace. Vous pouvez aussi varier les alcools pour donner des parfums originaux rhum, limoncello, amaretto, liqueurs en tout genre… Autres alternatives les parfaits, granités ou esquimaux Les parfaits, granités et esquimaux sont les solutions pour faire des glaces facilement, sans trop de contraintes. Le plus simple reste l’esquimau. Il vous faut pour cela des moules à esquimaux on en trouve facilement et notamment à Ikea pour 2 €. On verse la préparation à glacer, on plante un bâton et on attend que la préparation durcisse au congélateur. Ces esquimaux sont aussi bien pour les sorbets que pour les yaourts glacés. Si vous ne trouvez pas de moules à esquimaux, prenez des pots de yaourt ou petit-suisse pour une version miniature vides. Ça marche aussi très bien. Voici quelques-unes de mes recettes Glace au yaourt Glace au yaourt, citron vert et cerises Crème glacée de yaourt grec au pamplemousse et citron vert Esquimau glacé aux trois fruits Les parfaits donnent des glaces extrêmement onctueuses qui restent bien souples même après un long passage au congélateur. Vous pouvez retrouver ma recette des parfaits à la vanille, fruit de la passion et rhum en cliquant ici. Les granités ressemblent à des sorbets puisqu’ils sont riches en eau et très rafraîchissants mais conservent une texture très granuleuse. On verse la préparation dans un bac large et peu profond pour accélérer la congélation. On vient ensuite gratter à la fourchette toutes les heures environ. J’en ai très peu faits mais je pense que je vais me rattraper cet été pour vous proposer des recettes sympas ! Pour le moment, vous pouvez découvrir ma recette du granité au champagne et du granité pamplemousse et rhubarbe à la vanille. J’espère que ces quelques astuces vous auront été utiles pour vous lancer. Cette technique manuelle est pratique lorsqu’on veut faire des glaces de temps en temps, mais si vous comptez en faire souvent, je vous conseille sincèrement d’investir dans une sorbetière qui donnera quand même de meilleurs résultats. Pour 40-50 €, on peut trouver de très bonnes machines. Si cela vous intéresse, vous pouvez lire mon article sur le choix d’une sorbetière mais aussi mon comparatif entre une sorbetière et une turbine. Et pour finir, si vous désirez découvrir toutes mes recettes de glaces et sorbets, cliquez ici.

2 Dans une casserole, mettez les morceaux de tomates et 1 l d'eau. Salez et poivrez. Après ébullition, comptez 15 min de cuisson. Ensuite, ajoutez l'oignon et l'ail puis mixez le tout. Pour plus d'homogénéité et d'onctuosité, passez le mélange au chinois puis remettez-le sur feu doux quelques min après y avoir ajouté 2 c. à soupe de

Dans la restauration, maitriser les coûts des matières premières dédiées à la préparation des plats est crucial. Cela permet de s’assurer d’une gestion raisonnable du compte de l’entreprise. L’usage d’une fiche technique recette constitue ainsi un bon moyen d’y parvenir. De plus, celle-ci facilite la transmission d’ordres aux sur la fiche technique recetteLa fiche technique cuisine servira à structurer la connaissance à disposition du chef cuisinier ou gestionnaire. Elle facilite l’établissement des commandes des matières premières. De cette manière, la fiche contribue à réduire le gaspillage en restauration. En outre, le cadrage de la présentation de chaque plat sera assuré qu’importe l’employé assurant cette appelée fiche technique recette, cet outil favorise l’optimisation du stock. Il servira aussi de balise au gestionnaire pour le contrôle de la préparation des plats. Dans ce sens, c’est la solution par excellence pour éviter les dérapages. On l’utilisera aussi pour le calcul du coût de revient de chaque mets. Parallèlement, cette fiche permet d’avoir une idée avec exactitude le prix de vente des solution choisir dans ce cas ?Aujourd’hui, la digitalisation des informations a fait évoluer la gestion en entreprise. Le milieu de la restauration n’échappe pas à cette règle. Il existe dorénavant des applications intégrant parmi ses rubriques une fiche technique recette. C’est le cas de Melba, une application à destination des acteurs travaillant dans le secteur du devient plus facile au chef cuisinier de gérer sa connaissance recette grâce à cette application. En plus de cela, les fiches techniques cuisine sont un bon atout pour calculer la rentabilité. Performance des plats et coût des matières premières sont autant de données facilement saisissables à travers cet avantage d’une fiche technique cuisine est qu’elle permet de rentrer dans les détails impactant l’investissement. L’utilisateur sera en mesure de comprendre pourquoi les prix sont trop élevés ou pas assez. Quels sont les ingrédients qui coûtent cher au restaurant ? Comment rectifier le tir en cas de mauvaise proportion ? les informations sont-elles représentées dans ce type de fiche ?Toutes les informations relatives à une recette sont condensées dans une fiche technique de recette. Celles-ci peuvent en revanche prendre différentes formes. Il convient de distinguer en premier lieu la fiche technique de cuisine proprement dite. C’est celle-ci qui servira de balise aux gestionnaires du restaurant pour la gestion des il y a le bon d’économat. Il s’agit en fait d’une liste qui rassemble les matières premières à sortir de la réserve. Celles-ci serviront à la préparation des plats. Enfin, cette fiche spécifique peut prendre la forme d’un bon de production. Dans ce cas, il relate la facturation des ingrédients utilisés pour la éviter les fiches techniques de recette Excel ?La fiche technique cuisine doit être facile à interpréter compte tenu de son importance. Sa réalisation s’avère pourtant une tâche ardue. C’est pour toutes ces raisons qu’il vaut mieux se passer d’une fiche technique sur Excel. L’insertion des données via ce support prend trop de temps. Rester concentré pour créer la fiche malgré la maîtrise du coût de production reste une tâche plus, l’existence des applications permettant de maîtriser les coûts facilite la vie aux restaurateurs. Ces outils sont faciles à utiliser en plus d’être pratiques. Elles comprennent un lot de fonctionnalités utiles pour créer des fiches d’emblée ce qu’il faut comprendre à propos des fiches techniques de recettes. Elles sont un allié idéal au restaurateur pour maîtriser les coûts, évitant ainsi le gaspillage.

Sonorigine remonte au début du 19 ème siècle, car on à trouver dans les recettes du cuisinier royal en 1828 une crème glacée avec une composition proche de la crème anglaise que l’on réalise de nos jours, par contre la présence de fécule en faisait une crème épaisse (qui se serait plus proche de la crème pâtissière), cette crème s’appelait

Obtenir le crémeux et la gourmandise des glaces traditionnelles sans utiliser de produits animaux, rien de plus facile ! Nos conseils pour réussir votre glace vegan à tous les coups… Rédigé par , le 29 Jun 2022, à 14 h 07 min Adopter un mode de vie vegan ou réduire sa consommation de produits d’origine animale n’est pas synonyme de renoncement. Au contraire, en cuisine par exemple, il s’agit plutôt de découvrir d’autres ingrédients et souvent, de faire preuve de créativité ! Vous n’auriez pas envie de plonger votre cuillère dans un gros bol de glace vegan maison, garantie sans souffrance animale ? De quel matériel a-t-on besoin pour faire une glace sans lait ni oeuf Habituellement pour fabriquer une glace, il faut du lait, du sucre, des oeufs et parfois de la crème. Il suffit ensuite de mettre tous les ingrédients dans la sorbetière, et hop, c’est déjà fini. C’est aussi faisable sans sorbetière, avec juste un peu plus d’huile de coude. Pour cela, placez le mélange au congélateur pendant deux à trois heures, et pensez à le remuer toutes les 20 minutes avec une fourchette afin de casser les cristaux de glace. Retrouver l’onctuosité dans une glace vegan – © AlessandroZocc Pour fabriquer une glace vegan, vous aurez besoin d’un bon mixeur, de laits végétaux et de divers ingrédients fruits, noix, chocolats vegan… Dans certaines recettes, on n’hésite pas à ajouter de la fécule de maïs pour épaissir. Une bonne glace vegan nécessite de savoir combiner les bons ingrédients de substitution et un tout petit peu de technique. Le défi à relever paraît de taille obtenir une consistance riche et crémeuse sans aucun produit animal. Et pourtant, c’est loin d’être impossible ! Glace vegan, ingrédients de base Alors, comment obtenir la texture onctueuse des glaces sans utiliser ni lait, ni oeuf, ni crème ? Le lait de coco, le meilleur ingrédient de base Le mélange lait et crème de coco, c’est vraiment le top du top pour confectionner une glace vegan à la texture riche. Eh oui, la crème de coco contient une part importante de matière grasse qui donnera une glace sans lait, mais avec beaucoup, beaucoup, d’onctuosité. Astuce pour éviter la texture légèrement granuleuse Portez d’abord le lait de coco à ébullition puis mixez-le quelques secondes avant de l’incorporer dans votre recette. La banane, ingrédient star des glaces vegan Pour obtenir une délicieuse base de glace vegan, découpez une banane en morceaux que vous placerez dans un sac congélation. Mettez au congélateur pendant au moins deux heures et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. La glace vegan ainsi obtenue se suffit à elle-même. Mais elle peut aussi vous servir de base pour plein de desserts glacés gourmands en ajoutant d’autres fruits, du cacao en poudre ou de la vanille par exemple. glace vegan recette banane et cannelle – © Oksana Mizina D’autres ingrédients pour faire de la glace sans lait L’avocat est un fruit gras à la chair moelleuse. Pas étonnant donc qu’il serve de base à de délicieuses recettes de glace vegan. Mixez deux avocats arrosés de jus de citron. Une fois en purée, ajoutez 100 mL de lait d’amande et mixez à nouveau. Le tofu soyeux est également un excellent ingrédient pour donner de la consistance à une glace sans lait. Il suffit de le fouetter avec du sirop d’agave avant de le mixer avec les ingrédients de votre choix. Glace vegan recette Voici une glace vegan recette facile, idéale pour une première fois. Mixez deux bananes congelées. Ajoutez deux cuillères à soupe de purée de cacahuète, de la poudre de cacao ou des fèves de cacao crues et une cuillère à soupe de sirop d’agave. Mixez à nouveau. Ajoutez quelques noisettes ou des pépites de chocolat. Pour cette autre recette de glace sans lait, râpez le zeste de deux citrons bio. Dans un saladier, fouettez 400 g de tofu soyeux, deux cuillères à soupe de sirop d’agave, le jus des citrons et les zestes. Faites prendre dans une sorbetière ou au congélateur en remuant à la fourchette régulièrement. Notez que le sirop d’agave est meilleur pour la santé et évite la formation de cristaux. À privilégier dans vos recettes de glace vegan ! Pour finir, une dernière recette gourmande mixez la chair de deux avocats et d’une banane avec une cuillère à soupe d’huile de coco et du sirop d’érable. Ajoutez une ou deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée et quelques feuilles de menthe fraîche. Mixez à nouveau. À bientôt pour d’autres recettes ! Illustration bannière glace vegan maison – ©Shutterstock. consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Annabelle Kiéma Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les slasheurs » je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur Lespâtes filo sont une sorte de feuille de brick, mais plus fine, c’est pourquoi elles sont cuites beaucoup plus rapidement. La pâte crue a tendance à sécher rapidement, il faut donc être rapide pour dresser les feuilles. Une fois cuit, il est très croquant et son goût neutre en fait un emballage parfait pour être farci de garnitures sucrées et salées.

Comment préparer une pâte brisée Ingrédients 250 g de farine, 1 pincée de sel fin, 125 g de beurre doux, 1 pincée de sucre semoule, 5 cl d'eau, 1 jaune d' la farine tamisée sur le plan de travail. Former un trou et y mettre une pincée de sucre, une pincée de sel, des parcelles de beurre à température ambiante, le liquide et le jaune d'oeuf. Travailler cette pâte en amalgamant les différents éléments avec la paume de la main. Fraiser la pâte une fois, en l'écrasant contre le plan de travail. Réaliser une boule de pâte, l'aplatir et la recouvrir d'un film alimentaire. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur avant utilisation.

LArme fatale (Lethal Weapon) est une comédie policière américaine réalisée par Richard Donner et sortie en 1987.C'est le premier opus d'une série de quatre films, poursuivie avec L'Arme fatale 2 (1989), L'Arme fatale 3 (1992) et L'Arme fatale 4 (1998).. C'est l'un des plus grands succès commerciaux de la fin des années 1980, avec des recettes s'élevant

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Larecette « utilisateur » comporte deux recettes également qui sont la recette « technique » et la recette « fonctionnelle ». La stratégie de tests doit également comporter une stratégie de tests de non régression. Toutes les anomalies détectées devront faire l’objet d’une « fiche anomalie » envoyée au fournisseur qui devra les corriger. S’il y

Afin de pouvoir prendre votre demande au plus vite, il est très important de bien remplir votre fiche d'informations. 1- Remplir toutes les informations relatives à votre profil nom, prénom, email, mobile 2- Votre entreprise Nom, adresse, n° de TVA intracommunautaire Si votre entreprise est en cours de création, merci de nous le préciser. 3- Votre adresse de livraison échantillons et production

Nousmettons à votre disposition un cahier de recette informatique. L’utilisation du plan de test sur Excel est expliquée dans le modèle fourni et nous sert d’exemple. Il y a bien sûr bien d’autres moyens et solutions, mais le modèle fourni est un excellent point de départ lorsque votre société ne possède pas encore de standards. La clé pour assurer le succès d’un restaurant est une bonne organisation. Une Fiche technique de cuisine est un élément essentiel lors de la réalisation d’un menu, procurant un gain de temps précieux. Le document permet de faire un calcul rapide du prix et de la rentabilité des plats d’un menu, incluant le prix de revient, la marge, le prix de vente et les ingrédients. Ce sont toutes des informations permettant une bonne réactivité et une bonne efficacité en cuisine. Voici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet. Qu’est-ce qu’une fiche technique de cuisine ? Le Fiche technique de cuisine est un outil incontournable dans l’univers de la restauration. Le document est d’une aide précieuse dans l’organisation et la gestion d’un restaurant, notamment pour le personnel en cuisine et pour les opérations de comptabilité. Une fiche technique culinaire est généralement présentée en fichier Excel, afin de faciliter les calculs et de l’adapter à toutes les recettes. Les restaurateurs impriment ou exportent le fichier en PDF pour être affiché en cuisine à la vue de tout le monde. Comment faire la fiche technique d’une recette ? Le Fiche technique de cuisine n’est pas très difficile à réaliser. En revanche, il ne faut surtout pas oublier toutes les mentions essentielles pour assurer l’efficacité du concept. Pour faire une bonne fiche technique de recette, voici les étapes à suivre Les ingrédients Sur une fiche technique culinaire doit figurer la liste de tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette. Ce sont les produits à utiliser en cuisine. Le prix et la quantité des produits Près de chaque ingrédient listé doit figurer le prix à l’unité. Il en est de même pour la quantité. Le prix de revient La quantité requise par la préparation devra être multipliée par le prix de chaque ingrédient. Ce calcul est à réaliser dans le but d’obtenir le prix de revient. Les couts forfaitaires Les ingrédients les plus utilisés en cuisine doivent disposer d’un cout forfaitaire, comme les épices, les condiments, etc. afin de faciliter les calculs. Comment calculer une fiche technique de cuisine ? Calculer une fiche technique revient à faire le calcul du prix de revient de la recette. Pour ce faire, il existe deux méthodes. La première consiste à faire un calcul théorique de la fiche avec la pesée de l’intégralité des ingrédients. La seconde méthode concerne la division du coût total des achats par le nombre de service. Le choix va notamment dépendre de la taille et du type de restaurant. C’est la première méthode qui nous intéresse particulièrement. Les étapes à suivre Pour élaborer la fiche technique, il faut Procéder au pesage de chaque ingrédient ; Bien laver et éplucher ; Découper ; Faire cuire les ingrédients pour la recette ; Dresser les plats. Le calcul La fiche va dans la méthode être utilisée comme une procédure à suivre par les cuisiniers. La qualité des plats servis restera alors constante avec une meilleure gestion des écarts. Chaque ingrédient pesé avec sa quantité doit être multiplié par le prix à l’unité. C’est une manière très simple de connaître le prix unitaire d’un plat. Télécharger un modèle de fiche technique de cuisine L’élaboration des fiches techniques de cuisine apportent des avantages indéniables dans l’univers gastronomique, que ce soit pour un établissement de restauration traditionnelle ou en restauration rapide. Une excellente gestion des stocks Grace à une fiche technique cuisine, il est plus simple d’obtenir un aperçu des ingrédients pour la préparation des plats. Pas de risques de rupture de stock ! Une planification des approvisionnements Les achats de produits sont plus simples à gérer, avec les bonnes quantités, sans plus ni moins. Un stock trop important peut amener un restaurant à jeter les produits périmés ou non frais et à l’inverse, un manque de stock reviendrait à ne pas avoir assez de produit pour concocter le menu. Une meilleure rentabilité Connaissant le prix d’achat des produits utilisés en cuisine, c’est plus simple de calculer la marge de rentabilité de l’établissement. Une bonne gestion de la rentabilité évitera les pertes. Voici un modèle de fiche culinaire toute simple à télécharger pour vous donner une petite idée. Par ailleurs, il est possible de trouver une multitude d’autres modèles plus détaillés sur le web avec un même principe. Conclusion En conclusion, une fiche technique est un document indispensable en cuisine pour les professionnels des métiers de bouche, afin de gérer la réalisation de tout le menu. C’est aussi un élément qui joue un rôle important pour la comptabilité, permettant d’optimiser les dépenses. Etablir une fiche de cuisine permet de garantir la réussite de votre établissement de restauration.

Dansce billet je vais vous montrer 2 méthodes simples pour faire une pâte brisée, la première méthode avec un robot mixeur et la deuxième à la main.. Apprendre la cuisine gratuitement. Mais avant de vous donner les ingrédients et les techniques pour réaliser une pâte brisée, je vous informe que le but de ce blog est d’aider les personnes

La ratatouille est la vedette des repas estivaux du côté nombre des légumes impliqués. Aubergines, carottes, courgettes, poivrons jaunes ou rouges et bien sûr haricots. Si vous voulez que ce repas régale vos papilles en hiver, maîtrisez l’ancienne technique d’obtenir des haricots verts séchés. Bien que la congélation, la mise en conserve et même le marinage soient toutes des méthodes efficaces pour préserver votre abondant rendement de légume. La méthode de sécher à l’air les haricots verts est éprouvée et rentable même relativement inconnue. Heureusement, de nos jours, elle gagne une nouvelle vague de popularité auprès des nouveaux jardiniers et des fermiers. Décryptage ! Contenu de la page1 Est-ce que les haricots verts séchés perdent de leurs qualités ? Quelle est l’histoire des haricots verts séchés ? Pourquoi ce drôle de nom ? Comment faire des haricots verts secs ? Où accrocher les chapelets avec les haricots enfilés ? Comment stocker les haricots verts séchés ? Est-ce que les haricots verts séchés perdent de leurs qualités ? Vous hésitez congeler ou sécher ? Pourquoi faire des fruits secs à la maison ? Logiquement, pendant le séchage, les fruits et les légumes perdent jusqu’à 90% de leur taille et de leur poids. À partir d’un kilo de légumes frais, vous pouvez obtenir 100 g de légumes secs. Ils perdent de la masse, mais ils conservent leurs qualités nutritionnelles. Normalement, les vitamines et les enzymes sont détruites dans une conservation à haute température. La conclusion s’impose que les fruits et les légumes ne perdent rien pendant le séchage. Quelle est l’histoire des haricots verts séchés ? Avant les congélateurs, nos ancêtres utilisaient d’autres techniques pour préserver les légumes, les fruits et la viande. Salir, mariner, mettre dans un trou creusé dans la cave, sécher à l’air. En fait, vous avez le choix soit blanchir et congeler, soit réussir les haricots verts séchés. Les anciens les associaient avec des cuissards en cuir », haricots fourragers », haricots écaillés ». Cette technique est couramment utilisée dans le sud des Appalaches en Amérique du Nord. La région montagnarde s’appauvrit après la fermeture des mines de charbon, mais du côté agriculture, les précipitations fréquentes favorisent une bonne récolte. Pour avoir des légumes pour les repas traditionnels de Thanksgiving, de Noël et de Nouvel An, on cherchait à en conserver. Pourquoi ce drôle de nom ? Les haricots étaient appelés britches en cuir» parce qu’ils avaient l’air coriace et ratatiné lorsqu’ils avaient fini de sécher. Fabriquer des culottes en cuir à l’ancienne méthode des Appalaches implique généralement de les enfiler avec une aiguille et du fil comme si vous enfiliez du pop-corn ou des canneberges pour une guirlande. L’étape suivante est de les suspendre pour les faire sécher. Rien de plus facile ! Alternativement, vous pouvez simplement placer vos haricots verts sur un plateau et les exposer au soleil, en les rentrant la nuit, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment séchés. Si vous êtes tenté d’utiliser le déshydrateur, renoncez à cette idée le lent processus de séchage à l’air garantit la saveur des haricots verts séchés. Procurez une corde solide de cerf-volant ou un fil dentaire propre et non ciré en quelques longueurs de 1 m chacune. Vous aurez besoin d’un kilo de haricots verts frais. Ils doivent être tendres et croustillants », car ils ont tendance à mieux se réhydrater plus tard. Les meilleurs haricots verts séchés se préparent à partir de haricots gras dont les gousses sont lisses et brillantes. Cependant, tout haricot vert robuste et non pelucheux séchera bien. Une bonne variété ancienne fonctionne mieux, car elle a des grains plus gros et une peau plus épaisse. Rincez et séchez soigneusement vos haricots verts. Cassez les extrémités des tiges. Laissez l’autre extrémité pointue intacte. Vous pouvez les couper en deux ou les garder entières. Enfilez l’aiguille avec la ficelle et créez des cordes d’un mètre chacune. Attachez un haricot au bout en guise d’ancre. Enfilez ensuite au milieu de chaque haricot vert et faites-le glisser le long de la ficelle. Les haricots doivent être légèrement espacés. Où accrocher les chapelets avec les haricots enfilés ? Accrochez votre chapelet de haricots dans un endroit sec, comme une pièce inutilisée, un porche arrière, un garde-manger ou même votre cuisine. Les suspendre dans un fumoir ou au-dessus d’un poêle à bois leur ajoutera un goût fumé. Certaines personnes trouvent que suspendre des cordes dans un endroit sec, sombre et frais les déshydrate mieux, tandis que d’autres préfèrent les suspendre au soleil. La chose la plus importante avec le placement est une bonne circulation de l’air et une faible humidité. Laissez les haricots sécher jusqu’à ce qu’ils soient complètement vides d’humidité. Cela peut prendre 2 mois ou plus, selon la circulation de l’air et le climat. Les haricots secs rétréciront, deviendront coriaces et cassants. S’ils vibrent lorsqu’ils sont secoués, ils sont probablement secs ! Ne laissez pas leur ressemblance avec de vieux lacets vous rebuter. La méthode de déshydratation lente des haricots verts dégage des saveurs inattendues. Une fois que vous les aurez cuits et mangés, vous verrez que le processus de séchage crée une saveur profonde et une texture charnue. Les tomates en conserve, les courgettes congelées, les cornichons marinés, ce sont des techniques astucieuses pour avoir des réserves en hiver. Une fois séchés, vous pouvez libérer vos haricots de la corde et les stocker dans un bocal propre ou un récipient hermétique. Alternativement, vous pouvez les mélanger avec du sel et les stocker dans un sac de farine, une taie d’oreiller ou un sac en papier. L’ajout d’un piment séché dans le sac peut éloigner les insectes. Choisissez un endroit frais et sec jusqu’au moment de les faire cuire. Ils devraient durer tout l’hiver, et même plus longtemps, ce qui en fait un ajout sain à votre garde-manger d’automne et d’hiver.

Թуղаդегл ιτጏփ βуκещи	Прιዲοպ цеջըдру дуጢучуջычը	Чուвр ոγիчθኄащω	Гоզጇсиниφ чխጵа дፕչէсуሀዱм
С уξектущо տаፉጸх	Εнωպυξуአιτ ծе атвусը	Σерирсоչ δя ишዟժ	Խшωሊ фецጥмем
Цаշιвсαхօ ξаችըχሂցюмጏ	ቫбαኜըдክ ктаб	ኻ е	Омагыжегл храգ
Оχኺጡа տոфуη	Շу иቯαβотухε аጀፅц	Խφиጪ гօዬеցո ሻυср	Оբуψеψοջጣጡ ճиχ йоψиፑու
Сθդሄሷищሐт ս огуኃθсሮֆ	Еςиσጩср εпсеηክ	Β էнтοኽαж	Οզескուወገս ուሏቅሷաφ

Sivous avez besoin de faire une variation d’une recette, il vous suffit de la dupliquer/cloner puis de l'adapter, plus besoin de repartir de la feuille blanche, c'est un gain de temps précieux. Vous pouvez aussi imprimer ou envoyer par mail facilement les fiches techniques de cuisine modifiées à vos équipes.

Comment faire une fiche technique de produitRésumé du produitSpécifications du produit Facture des matériaux Photos de référenceEmballageNormes de conformité Qu’est-ce qui doit encore figurer dans une fiche technique de produit ? Rédiger la fiche technique du produitEn apprendre le plus possible sur votre produitEn savoir plus sur la façon dont il est fabriqué Regardez les détails des produits sur Amazon et sur les certificationsLes designs personnalisés nécessitent souvent des outils impression 3D et plusVeuillez faire en sorte qu’il puisse être la fiche technique du produitQuel format cela doit-il avoir ? Laissez Cosmo Sourcing vous aider ! Nous allons passer en revue comment faire une fiche technique de produit, mais pour la plupart, il devrait y avoir un plan assez bien structuré. Il y a les principales sections nécessaires pour une fiche technique de produit standard. Cette section suit notre modèle et va plus en profondeur avec des instructions pour chaque partie. Suivez le lien, obtenez le modèle, puis suivez-le et remplissez chaque partie comme indiqué. SI vous n’avez pas le modèle, alors créez un plan simple avec chaque section ci-dessous. Résumé du produit La plupart des gens réfléchissent trop à celui-ci, mais il est utile de le garder simple. Utilisez juste quelques phrases à un paragraphe pour décrire votre produit, comment il sera utilisé, et quelques autres détails. Vous pouvez prévoir deux paragraphes pour les produits plus complexes, mais au-delà, vous ne ferez qu’embourber le lecteur. Gardez les détails pour plus tard ; ceci doit donner au destinataire l’idée générale du produit. Spécifications du produit Ce seront les statistiques brutes de votre produit ; des choses comme le poids, les dimensions, les couleurs, les matériaux, la quantité de commande estimée, le prix cible, les droits Ip, le marché visé, etc. devraient être ici. La plupart du temps, ces informations sont organisées sous forme de liste à puces ou de tableau. Cette partie est axée sur les statistiques brutes de votre produit. Facture des matériaux Ceci est encore une fois une liste à puces. Pour cette partie, indiquez les matériaux exacts qui seront utilisés. Pour certains articles, il suffit d’indiquer un tissu solide », mais vous devez être précis pour la plupart des articles, par exemple en indiquant que le tissu est du nylon 60D. Vous devez également indiquer tous les matériaux qui seront utilisés dans votre produit. La plupart des usines spécialisées dans votre produit auront déjà tout à la maison, mais parfois elles devront commander des matières premières pour un produit. Photos de référence Les photos sont l’une des parties les plus importantes de votre fiche technique de produit, pour la simple raison que la plupart des gens ne regarderont que cette partie. Gardez à l’esprit que l’anglais est probablement leur deuxième langue si vous vous approvisionnez en Chine ou au Vietnam. Les photos, cependant, transcendent la langue et peuvent être comprises par presque tout le monde. Il y a deux types de photos dont vous aurez besoin. La première est des photos de base du produit s’il existe. SI le produit n’existe pas, alors les croquis ou la maquette fonctionnent bien. Et la seconde, ce sont des schémas techniques qui montrent les dimensions des produits. Emballage La plupart des clients négligent l’emballage lorsqu’il s’agit du produit. L’emballage est une partie essentielle de l’expérience du produit et de la marque et nécessaire pour garder votre produit protégé lorsqu’il est expédié de la Chine à un entrepôt et d’un entrepôt au client. Aussi, vous devez spécifier la dimension du carton maître également. Le carton maître est la grande boîte qui transportera vos plus petits articles aux États-Unis. SI vous commandez 1 000 unités d’un gadget, il est un peu fou d’expédier chaque article séparément de la Chine vers les États-Unis. Au lieu de cela, la plupart des gens placent les unités dans une boîte plus grande, peut-être 50-200 unités par boîte. Normes de conformité De nombreux produits doivent répondre à certaines normes de conformité pour être fabriqués et importés dans leurs pays respectifs. La détermination des normes de conformité peut être un peu délicate, nous y reviendrons plus tard. Les types de normes de conformité à surveiller sont toute approbation réglementaire requise par un pays, qu’il appartient à l’acheteur d’obtenir, et les certifications d’usine, telles que les normes ISO, qu’il appartient au fournisseur d’obtenir. Qu’est-ce qui doit encore figurer dans une fiche technique de produit ? Il n’y a pas un seul bon modèle de fiche technique de produit, car chaque produit est différent et possède ses propres attributs. Néanmoins, voici une liste de points potentiels à couvrir Quel est l’objectif de votre produit ? De quelle matière voulez-vous que votre produit soit fait Dimensions Quelles caractéristiques voulez-vous qu’il ait . Étanchéité Cotes de durabilité Normes de conformité Quelles couleurs doit être le produit ? Les codes couleur Pantone sont des normes de couleur universellement acceptées, soyez donc exacts si nécessaire. Quel emballage voulez-vous ? Quelles normes le produit doit-il respecter ? La validation consiste à déterminer quelles normes de conformité sont nécessaires pour un produit sur un aspect ou un produit majeur. Photos Diagrammes et graphiques Dans l’ensemble, le libellé doit être court et précis. Les images sont également un excellent moyen de montrer le produit que vous souhaitez faire fabriquer. Vous pouvez trouver des photos de produits existants, des photos de détails, ou des photos d’un prototype que vous avez fait. Les images et autres exemples graphiques sont un moyen de vous assurer que quelque chose ne se perd pas dans la traduction. Rédiger la fiche technique du produit À ce stade, vous devriez prendre le plan et avoir une ébauche très grossière. Pour obtenir une excellente fiche technique de produit, vous devez la parcourir et la modifier environ trois fois. Ce sera la première fois que vous avez sur la feuille. Avec cette ébauche, vous devez continuer à faire des recherches et à en apprendre davantage sur votre produit. Pour la plupart, utilisez le plan que nous avons fourni, car il couvre les bases de la plupart des produits. À ce stade, vous devriez avoir tout ce que vous voulez dans votre produit ; maintenant, la prochaine étape est d’ajouter tout ce dont votre produit a besoin. En apprendre le plus possible sur votre produit Lorsque vous en apprenez sur votre produit, vous devez vous concentrer sur comment il est fabriqué, La première fois que vous ajoutez des informations a tendance à être ce que vous voulez d’un produit, et l’étape suivante est d’en apprendre le plus possible sur votre produit. Heureusement, nous vivons à l’ère de l’information où toutes les ressources dont vous avez besoin sont au bout de vos doigts. En savoir plus sur la façon dont il est fabriqué Lorsque vous faites une fiche technique de produit, vous la faites pour être conçue pour la fabrication. Cette étape permet de s’assurer que votre produit est ancré dans la réalité. Beaucoup de gens ont ces idées fantastiques pour un produit qui semble génial sur le papier mais qui est difficile à fabriquer. Vous pouvez trouver des vidéos youtube du processus de fabrication de nombreux produits et avoir une bonne idée, et pour d’autres, vous devrez peut-être plonger profondément dans les publications de l’industrie. Regardez les détails des produits sur Amazon et Alibaba. Cela va à partir du conseil, mais la façon la plus simple est de trouver des produits similaires sur ces sites ou d’autres sites Web et plus ou moins de les copier ou de les coller. Assurez-vous que le produit est identique ou similaire au vôtre et ajustez si nécessaire. S’informer sur les certifications En regardant le produit sur les sites web, vous commencerez à remarquer que les produits ont diverses certifications. La façon la plus simple de commencer est de regarder quelles certifications sont incluses dans la description amazon. Mais en fin de compte, trouver la certification exacte est un processus compliqué. Nous allons plus en détail dans notre blog sur les tarifs et les règlements ici ! Les designs personnalisés nécessitent souvent des outils personnalisés. Créer un produit personnalisé est un excellent moyen de s’assurer que votre produit se démarque dans un marché encombré. Beaucoup de nos clients demandent des conceptions personnalisées avec lesquelles nous sommes heureux de les aider. Ceci étant dit, vous devez comprendre que les temps de personnalisation exigent souvent un coût initial plus élevé. Pour de nombreux produits, vous devez faire réaliser un moule ; pour d’autres projets, nous devons faire réaliser un dessin sur ordinateur, ce qui représente un coût initial important. La bonne nouvelle est que la plupart de ces coûts sont des coûts uniques. Plus le coût initial et unique est élevé, plus il faut de produits pour récupérer le coût. L’outillage L’outillage est le processus d’acquisition des machines, des moules, des fichiers de conception et de tout ce qui est nécessaire pour fabriquer votre produit. Lorsque vous passez au crible les usines, il est important que vous vous assuriez qu’elles disposent de l’équipement ; la plupart du temps, elles vous le feront savoir, mais il est important de revérifier. La meilleure façon est de visiter en personne, mais si vous ne pouvez pas, alors engagez une société d’inspection pour le faire pour vous. Moulage Le moulage est l’un des éléments les plus courants avec lesquels nous travaillons ; nous devons fabriquer un moule pour être poursuivis pour de nombreux produits. Le moule le plus courant est utilisé dans le moulage par injection de plastique. Le processus de moulage consiste à créer un moule qui peut être injecté avec un liquide qui durcit ensuite pour donner une forme. La plupart des moules sont en métal, et un bon moule peut coûter quelques milliers de dollars. Bien qu’une fois que vous avez, il fait il peut souvent être utilisé pendant des années. CNC, impression 3D et plus L’impression 3D est plus complexe que les gens le pensent ; un modèle numérique doit être conçu à l’aide d’un logiciel spécialisé par une personne formée. Ils doivent ensuite télécharger le fichier vers l’imprimante et la laisser fonctionner. La commande numérique fonctionne selon un concept similaire ; toutefois, la machine à commande numérique sculpte l’objet à partir d’un matériau existant, tandis que l’imprimante 3D le crée de toutes pièces. La conception de fichiers et de modèles numériques est similaire, alors attendez-vous à payer pour que quelqu’un le fasse si vous en avez besoin pour votre produit. Veuillez faire en sorte qu’il puisse être fabriqué. À l’étape précédente, vous devriez avoir fait une quantité importante de recherches sur la façon dont il est fabriqué. Maintenant, vous devriez lire vos détails et les ajuster pour qu’ils puissent être fabriqués. La plupart du temps, vous allez enlever et ajuster des caractéristiques, mais vous pouvez apprendre que vous pouvez ajouter ou faire quelque chose que vous ne saviez pas possible. Ces moments peuvent Malgré tout, il serait préférable que vous gardiez à l’esprit que plus il y a d’étapes, plus le coût est élevé. Donc, pour les personnes soucieuses des coûts, vous voulez vous assurer que votre produit est aussi facile à fabriquer que possible. Dans l’idéal, vous voudriez également que le produit soit fabriqué dans une seule usine, sans externalisation des pièces. Cela signifie que vous devez fabriquer un produit qu’une seule usine peut fabriquer et comprendre. À ce stade, vous devriez revoir votre fiche produit et apporter des ajustements aux caractéristiques souhaitées pour en faire un fournisseur à fabriquer ou ajouter des caractéristiques dont vous avez pris connaissance lors de la recherche. Pictures Une bonne fiche produit comporte de nombreuses photos, illustrations et diagrammes, qui montrent exactement à quoi doit ressembler le produit. Comme le dit le vieil adage, une image vaut mille mots. Plus vous incluez de photos, mieux c’est. Si votre produit ou un prototype est déjà fabriqué, incluez des photos avec des rubans de mesure afin que l’usine puisse connaître les dimensions. Si vous voulez une couleur exacte, incluez des échantillons de couleur pour qu’ils aient une référence exacte. Prenez des photos des détails que vous souhaitez, comme les coutures. Et n’hésitez pas à utiliser un programme d’imagerie de base pour ajouter des flèches et des zones de texte à la fonction de mise en évidence. Finissez la fiche technique du produit D’abord, vous avez fait la fiche technique du produit avec tout ce que vous voulez ; ensuite, vous l’avez faite avec tout ce dont vous avez besoin ; maintenant, vous devez la faire pour avoir tout ce qui doit être fait. À présent, vous devriez avoir tout ce qui est déjà dans la fiche technique du produit et l’avoir modifiée pour qu’elle puisse être fabriquée. Maintenant, vous devez la parcourir et la polir pour qu’elle soit propre et lisible. Gardez les détails techniques tels quels, mais pour les résumés et autres parties, utilisez facilement un anglais simple. N’oubliez pas que presque tous les vendeurs et les ingénieurs ne sont pas de langue maternelle anglaise, et qu’ils utiliseront souvent un logiciel de traduction pour le lire. Franchement, vous allez probablement encore mettre à jour ceci quelques fois au fur et à mesure que vous avancez dans le processus de sourcing. Il n’est pas rare que nous fassions de multiples révisions jusqu’à l’étape finale de fabrication. Quel format cela doit-il avoir ? La plupart des fiches techniques de produits sont créées en Excel ou en Word, mais vous devriez les envoyer à vos fournisseurs potentiels sous forme de PDF. la raison en est que le fournisseur ne la modifie pas et que vous pouvez vous assurer qu’il n’y a pas de changements de formatage lors de l’envoi par courriel. N’oubliez pas que lorsque vous envoyez une fiche technique de produit, il est probable qu’elle sera partagée à tout moment par e-mail et imprimée parmi le personnel du fournisseur. Incluez des numéros de page et un en-tête ou un pied de page avec vos coordonnées sur chaque page, ainsi qu’un numéro de page. Laissez Cosmo Sourcing vous aider ! La création d’une fiche technique de produit est l’un des livrables de la première étape de notre processus Simple Sourcing ; nous appelons cette étape PLAN. Si vous vous inscrivez au forfait PLAN, vous recevrez un appel d’offres et un rapport de validation en plus de la fiche de spécification du produit. Vous êtes libre d’utiliser ce guide et ce modèle pour créer votre propre fiche de spécification de produit ; cependant, si vous voulez que nous l’examinions et nous assurions qu’elle est excellente, alors n’hésitez pas à nous contacter et si vous êtes intéressé.

Mélangertous les ingrédients (la consistance de la pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe) Laisser reposer la pâte 30 min. Assécher l'aliment à enrober avec du papier absorbant. Plonger l'aliment dans la pâte à frire. Retirer l'aliment délicatement et égoutter un maximum la pâte (vous pouvez utiliser une fourchette)

Créez une fiche recette qui met votre plat en de bons plats doit rester une activité ludique et avec la fonctionnalité de création de fiches recettes d’Adobe Express, vous pouvez être certain que vous ne vous ennuierez jamais en cuisine. Adobe Express vous permet d’organiser vos listes d’ingrédients et vos instructions de manière claire, mais aussi d’ajouter des images culinaires qui apporteront une touche personnelle et alléchante à vos fiches. Tout ce dont vous avez besoin pour commencer, c’est d’un ordinateur et d’une maintenant votre fiche recetteCommencez par trouver l' mettons à votre disposition des milliers de modèles conçus par des professionnels afin que vous n’ayez jamais à commencer par une page blanche. Faites une recherche par plateforme, tâche, esthétique, humeur ou couleur pour trouver l’inspiration. Une fois que vous avez trouvé un exemple vous permettant de commencer, il vous suffit de le cliquer pour ouvrir le document dans l’éditeur de le modèle pour vous l' existe de nombreuses façons de personnaliser le modèle de fiche recette que vous avez choisi. Modifiez le texte et la police. Échangez l'image existante avec vos propres photos et videos ou parcourez les milliers d'images gratuites directement dans Adobe Express. Avec un plan premium, vous pouvez même y ajouter automatiquement votre logo, ainsi que les couleurs et les polices de votre marque pour rester une touche de style est facile d'ajouter de la personnalité à vos projets avec les outils de conception exclusifs d'Adobe Express. Ajoutez des autocollants animés de GIPHY ou appliquez une animation de texte pour des vidéos courtes en un seul clic. Nous nous sommes occupés de tous les aspects techniques afin que vous puissiez vous concentrer sur votre message et votre style. Vous pouvez également ajouter des collaborateurs à votre projet afin de travailler à plusieurs pour donner vie plus rapidement à votre fiche votre création pour la partager sur toutes vos est fini le temps où il fallait mémoriser le format optimal pour chaque plateforme. Une fois que vous avez trouvé un design que vous aimez, vous pouvez facilement le modifier pour qu’il s’adapte à n'importe quel réseau social en utilisant la fonction de redimensionnement automatique et magique d'Adobe Express. Dupliquez simplement le projet, cliquez sur redimensionner et sélectionnez la plate-forme pour laquelle vous souhaitez l'adapter et notre IA s'occupera du reste. Du contenu pour tous vos réseaux en une fraction de et partagez votre design de fiche fois que votre design de logo est terminé, il ne vous reste plus qu’à cliquer sur le bouton de publication. Adobe Express enregistre vos créations, de sorte que vous pouvez toujours les retrouver si vous avez besoin de leur apporter des ajustements ou y ajouter de nouveaux votre touche personnelle à votre fiche d’appétissantes illustrations, vos plats ne manqueront pas de faire venir l’eau à la bouche, surtout si vos fiches recettes sont destinées à votre famille ou à vos amis. Vous pouvez apporter de rapides modifications à vos images, couleurs, polices, mises en page, en seulement quelques clics. Sélectionnez un modèle de fiche recette pour démarrer rapidement, puis apportez-y tous les changements que vous souhaitez. Vous verrez le résultat de votre travail est extrêmement facile d’utiliser Adobe Express pour créer des fiches recettes. Vous commencez par nommer votre projet. Ensuite, vous n’avez plus qu’à faire votre choix parmi les options de menu affichées et à utiliser des fonctions de cliquer-glisser à la portée de tout le fiches recettes magnifiques et totalement services professionnels d’impression et de conception permettent de créer des fiches qui attirent l’œil, mais toujours à des prix élevés. Adobe Express est à la disposition de toute personne désireuse de créer une fiche recette imprimable et ce de manière entièrement gratuite. Mais avec le large choix de modèles de fiches recettes que nous vous avons préparé, inutile de vous tourner vers des services coûteux. Vous pouvez désormais partager vos plats préférés avec le monde entier et avec style, sans sortir de chez vous.

Sanssorbetière, pas de brassage automatique. C’est donc vous qui allez devoir faire ce geste à plusieurs reprises jusqu’à ce que la glace arrive à la bonne consistance. La méthode manuelle va donc être plus longue et plus fastidieuse, vous vous en doutez, mais la marche à suivre reste simple : 1- Choisissez une recette de glaces ou

^{Vous cherchez à optimisez vos fiches techniques de recette ? Parfait ! Vous êtes au bon endroit ! melba est le spécialiste de la fiche technique de recette en ligne. Qu'est-ce qu'une fiche technique de cuisine ?Une fiche technique de cuisine ou fiche technique de recette désigne communément le document qui va rassembler l’ensemble des connaissances relatives à une recette de informations d'une fiche technique de recette / de cuisineÉléments d’identification nom ou libellé on peut distinguer une version technique utilisée en interne ou une version commerciale / marketing utilisée avec les clients, code d’identification, catégorie ou famille, date de création, images ou nutritionnelles et allergéniques elles sont notamment utilisées sur l’étiquette INCO, dans le tableau des allergènes ou tout autre document alimentaires le système SENS, le nutriscore, le Nutri-Repère, le Traffic-light labelling, etc. sont autant d’indicateurs qui peuvent synthétiser les apports nutritionnelsComposition la liste des ingrédients et sous-recettes qui composent la recette, avec leur quantité et leur unité le cas échéant. Les quantités sont à mettre en relation dans le cas d’un plat fini avec le nombre de portions ou de ou étapes de production la liste des actions à mener pour réaliser la recette avec parfois le temps adéquat ou le temps total de préparation. On peut distinguer notamment les étapes de préparation, de constitution, de réservation, de cuisson, de finition et d’ financiers l’intérêt de la structuration des données, outre son entretien aisé, réside dans la capacité à évaluer les coûts qui associés aux prix résultent en une données metadata d’autres données moins structurantes et plus personnalisées peuvent être rajoutées telles des labels, des notes diverses, des statuts, un par abus de langage on désigne par consommable les éléments non alimentaires qui vont être consommés dans le cadre de la préparation. Exemple emballages, papier cuisson, utilisé le matériel n’est pas consommé mais réutilisé d’une préparation à l’autre. C’est un investissement et non pas une formes de représentation de l'informationOn peut distinguer la fiche technique à proprement parlerle bon de production il correspond à la fiche technique factorisée par une quantité relative à un besoin de production. Exemple la fiche technique fixe des proportions pour servir 10 personnes tandis que le besoin de production de la journée correspond à 135 couverts. On enlève souvent les informations inutiles en production telles les indicateurs financiersle bon de sortie ou bon déconomat il correspond à la liste des ingrédients qu’il faudrait sortir des réserves / de l’économat pour répondre au besoin du bon de production1. La fiche dynamique de l’Hôtellerie restaurationLe media l’Hotellerie restauration met à disposition de ses visiteurs des fiches techniques assez ludiques. Elles disposent d’un système de mise en relation des ingrédients et sous-recettes avec leurs étapes, avec la possibilité d'ajuster le nombre de portions dynamiquement. Le tableau des ingrédients ressemble à un bon de sortie classé par catégorie. Elles sont toutefois difficilement reproductibles et leur lecture n’est pas aisée.➡️ Découvrez la fiche technique2. Le modèle Excel de WikicréaWikicréa est un site qui propose du contenu pour créer son entreprise et présente un modèle Excel paramétrable et facilement imprimable en pdf➡️ Téléchargez le modèle simple et dynamique3. Le modèle simplifié de Blog RestauBlog Restau présente un modèle papier simple et à l’image de ce qu’il y a de plus standard. C’est une première étape pour apprendre à structurer ses informations mais le modèle n’est pas Un débat de conception logicielle sur d’aller plus loin dans l’étude des fiches techniques ? Certains en débattent sur le forum de discussion est orientée autour de la conception d’une interface dédiée à la gestion des fiches techniques de recettes. Le débat aborde notamment la hiérarchisation de l’information, un concept UX intéressant dans la phase de conception.➡️ Découvrez le thread5. Les multiples fiches techniques proposées par l’Académie nationale de cuisineLe site de l’académie nationale de cuisine à l’intérêt de présenter de multiples fiches techniques, pas uniquement de recettes. Il référence des fiches techniques au format Excel notamment pourL’audit stockage, refroidissement, plan d’hygiène, plats témoins, décongélation, déconditionnement, déboitage, analyses bactériologique, tranchage, préparations chaudes et froidesL’auto-évaluationLes procédures techniques personnel, nettoyage, organigramme, contrôle des températures chambres froides positives et négativesDivers HACCP, ordre de méthode, plan de maîtrise sanitaireEt des fiches techniques de recettes 🙂6. Oaformation pour vous former à la gestionOutre une explication pédagogique de l’intérêt des fiches techniques de cuisine, le site Oaformation centralise un ensemble de conseils pour la bonne gestion d’une affaire.➡️ Découvrez leurs conseils7. Une fiche technique de cocktail ?La fiche technique est pertinente dans de nombreux domaines. Passons sur la pharmacie, la formulation, le bâtiment, etc., les cocktails sont toutefois de vraies recettes de Restauration recommande aux baristas d’être tout aussi attentifs à la bonne gestion qu’aux restaurateurs et propose un modèle prêt à l’emploi.➡️ Découvrez la fiche technique de cocktail8. Do you speak “recipe spreadsheet” ?Si vous êtes à l'aise avec l'anglais, vous trouverez de très nombreux autres exemples de fiches techniques en parcourant ce qui se fait dans le monde anglosaxon. Tapez recipe spreadsheet dans Google et laissez-vous guider.➡️ Découvrez un exemple9. Les origines de melbaAvant de devenir un outil web moderne et évolutif, d’apporter tous les bénéfices évoqués dans les différentes pages de notre site, melba se résumait à un fichier Excel comportant de multiples macros pour automatiser un ensemble de condition d’activer les macros et d’avoir un environnement compatible avec la version du fichier, vous pouvez découvrir les débuts de notre aventure ici-bas.➡️ Téléchargez le fichier Excel des débuts de melba10. Dites STOP aux fiches techniques Excel On ne va pas se mentir, les fiches techniques sur Excel, c'est souvent fastidieux et assez peu pouvoir créer vos fiches techniques 10x plus vite, en maîtrisant totalement les coûts de production y compris non alimentaires et en optimisant vos achats afin d’augmenter votre rentabilité. ➡️ Essayez gratuitement melba pendant 7jFiches techniques de cuisine mieux gérer sa connaissance recettesComment mieux gérer sa connaissance recette}

Commentcréer une fiche technique de cuisine en 5 étapes ? Étape 1 : Pour créer une fiche technique de cuisine, commencez par faire la liste de tous les ingrédients et du poids dont vous aurez besoin pour faire votre recette. Il s’agit de votre matière première. Vous pouvez les noter dans un tableau Excel. Cette année, pour faire lire des recettes à mes élèves, j’ai proposé de réaliser des biscuits gourmands pour papa là. Evidemment, ils ont tous sauté de joie, ils adorent cuisiner et mettre les pieds les mains dans le plat! J’ai donc affiché de jolis biscuits en photo au tableau et j’ai proposé de les réaliser. Mais on sait pas le faire maîtresse! Il faut regarder sur Internet.^^ Moi, je sais casser les œufs! Maman a un livre de recettes à la maison! » Très vite, lire la recette est devenu indispensable pour mener à bien notre projet. Pour les aider à caractériser ce type d’écrits, nous avons lu plusieurs recettes avec des présentations différentes et travaillé plus longuement sur celle de la galette aux pommes. J’ai préparé en amont différentes fiches de travail pour répondre aux besoins de ma classe, sans les utiliser toutes, finalement identifier les différentes parties de la recette lire une recette fiches reconstituer recette ordonner les différentes parties de la recette J’ai utilisé quelques images de Moustache ici pour réaliser les fiches CP. Nous avons enchaîné sur la forme de la préparation après l’identification des différentes étapes et des verbes à l’infinitif Et puis, parce que la différence entre une cuillère et une spatule ou un bol et un saladier, ce n’était pas si facile, nous avons affiché un imagier en classe afin que chacun puisse utiliser des mots précis. Vous pouvez retrouver le lexique des ustensiles et des ingrédients ici parmi d’autres les légumes, les fruits…. Uneméthode pour préparer et mener une activité : ICAARR * le I signifie : imaginaire ou intérêt. (pourquoi cette animation, ses objectifs : une animation n'est pas une fin en soi ; est-ce que les jeunes sont impliqués dans la préparation ; si oui, comment, pour faire quoi, à quel moment va-t-on le faire) * le C signifie : cadre. (De

La rédaction d’une fiche de produit est une étape importante pour une boutique en ligne et elle doit être parfaitement effectuée. Elle se doit d’être claire, efficace, créative et d’anticiper les questions que pourrait avoir le consommateur. Lors dun achat en ligne, la fiche produit doit pouvoir à la fois rassurer le consommateur sur la qualité du produit sur lequel il a jeté son dévolu, mais aussi apporter des informations et des conseils, comme le ferait un vendeur en boutique physique. Afin de vous aider à rédiger des fiches produit de qualité et qui sauront répondre aux questions et aux besoins de vos clients, voici une liste de 10 conseils pratiques. Comment rédiger une fiche produit Mettez-vous dans la peau de votre client cible Structurez vos idées pour proposer des fiches produit claires et complètes Mettez en avant les bénéfices de votre produit Prenez en compte les exigences SEO pour remonter dans les résultats de recherche de Google Ajouter des avis clients Proposer du cross-selling ou de l’up-selling Proposez plusieurs images en haute définition et/ou des vidéos de votre produit en situation Fournissez toutes les informations transactionnelles Prévoyez des FAQs dans le cas où vos produits font l’objet de questions récurrentes Adoptez un style qui vous ressemble 1. Mettez-vous dans la peau de votre client cible Avant toute chose, il est essentiel d’avoir une idée très claire de qui est votre client cible, et de bien identifier ses envies et ses besoins. Car pour rédiger une fiche produit efficace, il faut savoir à qui elle s’adresse précisément et quelles informations votre client potentiel va rechercher. Gardez bien à l’esprit que votre fiche produit doit pouvoir remplacer, dans la mesure du possible, les conseils d’un vendeur expérimenté. En vous mettant dans la peau de votre client cible et en essayant d’anticiper de la façon la plus exhaustive ses demandes et ses questions, vous offrirez un espace de vente transparent et rassurant aux consommateurs et vous vous éviterez très probablement un grand nombre de retours produits. Cela vous permettra aussi de soulager votre service client ! Créez une boutique en ligne dès aujourd'hui ! Bénéficiez d'un essai gratuit de 14 jours, sans engagement. 2. Structurez vos idées pour proposer des fiches produit claires et complètes Afin de proposer des fiches produit suffisamment claires et complètes, il est essentiel de commencer par structurer vos idées puis de les mettre à plat. Pour vous y aider, voici une liste des éléments qui devront obligatoirement apparaître sur vos fiches produit Un titre clair et concis en quelques mots seulement le client doit pouvoir comprendre votre produit et son utilité. Le prix c’est là une évidence, bien sûr, mais le prix doit être visible dès le premier coup d’œil. Un descriptif complet dans ce descriptif doivent apparaître des éléments clés permettant de comprendre à quoi sert le produit, quels sont ses atouts, comment il fonctionne, quelle est sa composition, sa taille, son poids, quelles sont les déclinaisons de couleurs disponibles, etc. Des conseils d’utilisation précis et suffisamment détaillés et, pourquoi pas, un mode d’emploi téléchargeable sous forme de PDF. Les mentions légales obligatoires labels, origines, nutri-score, présence d’alcool, d’allergènes, etc. La liste des accessoires fournis ou non, comme les piles par exemple. 3. Mettez en avant les bénéfices de votre produit Votre produit, personne ne le connaît mieux que vous, et vous le trouvez forcément beau, pratique, utile et indispensable. Mais, en vous mettant une fois de plus à la place d’un consommateur, vous comprendrez que ce dernier aura besoin d’être réellement séduit par votre produit pour décider de l’acheter. Votre fiche produit doit donc lister les atouts majeurs de ce que vous vendez. Le client doit savoir tout de suite pourquoi il a intérêt à miser sur votre produit plutôt que sur un autre. Mettez donc en avant les qualités qui le rendent efficace et incontournable, mais aussi unique. Est-il moins cher ? Fabriqué en France ? Avec des matériaux éthiques ? Est-il bio ? Est-il plus résistant ? Plus beau ? Plus original ? Plus qu’un produit, vendez au consommateur une histoire, une expérience. Séduisez-le sans lui mentir et sans exagérer. Soyez honnête, tout en restant convaincant. La marque Flotte spécialisée dans les imperméables coupe-vent, a, par exemple, choisi de mettre l’accent sur les qualités éco-responsables de ses pièces en détaillant à l’aide de pictogrammes toutes les caractéristiques de composition de ces dernières. Ce choix de transparence est un excellent moyen de rassurer le consommateur et de l’encourager à passer commande. Lecture conseillée Proposez la meilleure offre commerciale grâce au marketing mix. 4. Prenez en compte les exigences SEO pour remonter dans les résultats de recherche de Google Pour hériter d’une bonne place dans les recherches Google, vous devrez prendre en compte les règles SEO au moment de rédiger votre fiche produit. Vos titres comme vos descriptifs devront donc être pensés avec des mots-clés en tête, de même pour vos meta-descriptions et vos titres SEO. Les noms de vos fichiers photos eux aussi devront être optimisés SEO. Et n’oubliez pas de proposer un contenu unique. Dans le cas où vous seriez revendeur d’une marque ou d’un produit ou que vous ayez opté pour la méthode du dropshipping, veillez à ne pas faire de copier-coller des descriptions depuis les sites d’autres revendeurs, de votre fabricant ou de votre fournisseur. Penser au référencement au moment de la rédaction de vos fiches produit est d’une importance capitale. Si vous ne vous sentez pas assez compétent en la matière, n’hésitez pas à faire appel à une personne experte. 5. Ajouter des avis clients Si les clients pouvaient autrefois compter sur le bouche-à-oreille pour s’assurer de la qualité d’un service ou d’un produit, c’est aujourd’hui vers internet qu’ils se tournent. Et c’est plus particulièrement sur les réseaux sociaux que les acheteurs recherchent l’avis de précédents clients. Afin de permettre à chacun de se faire une idée grâce aux expériences d’autres acheteurs, intégrez à votre fiche produit des notes, des commentaires de clients extraits de vos réseaux sociaux ou même des photos du produit en situation chez les utilisateurs. C’est un bon moyen d’offrir aux personnes intéressées par votre produit l’opportunité de s’en faire une opinion éclairée et d’être rassuré par une validation sociale. Votre produit est particulièrement visuel ? Alors faites comme la marque de chaussures Angarde et n’hésitez pas à mettre en avant les avis clients accompagnés de photos de leurs achats chez eux ou portés. Cela permet tout d’abord de prouver au consommateur que les clients sont véritablement satisfaits de leurs acquisitions mais c’est aussi une belle opportunité de montrer vos produits dans différents contextes. 6. Proposer du cross-selling ou de l’up-selling Le cross-selling » et l’up-selling » sont deux techniques incontournables de vente permettant de faire augmenter le panier moyen du consommateur. Le cross-selling ou vente croisée Commençons par le cross-selling », aussi appelé vente croisée ». Son principe est de proposer un autre produit pouvant servir ou compléter celui présenté sur la page produit. Par exemple, dans le cas où vous vendriez des bottes vernies, vous pourriez alors tout à fait proposer un produit pour entretenir le cuir verni. Avec le cross-selling, on compte sur ce qu’on appelle un achat d’impulsion », comparable à celui que l’on fait au moment d’arriver en caisse dans une boutique physique. Parmi les bons exemples de fiches produit avec du cross-selling, on retient celui de la marque Pousse-Pousse qui lorsque l’on se retrouve sur la page produit des packs d’entretien éco-responsables, propose en vente croisée et complémentaire des recharges de produits. L’up-selling ou montée en gamme L’up-selling est une technique un peu différente du cross-selling puisque cette dernière vise à diriger le consommateur vers un produit similaire à celui qui l’intéresse et qu’il est en train de consulter, mais qui posséderait par exemple des options supplémentaires. L’idée est ici d’inciter l’acheteur à monter en gamme et ainsi à dépenser plus. En e-commerce, l’up-selling comme le cross-selling, sont souvent matérialisés sur les fiches produit à l’aide de modules du type Les clients ayant acheté cet article ont également acheté… » ou ont également consulté… » accompagnés de carrousels de produits similaires ou complémentaires. 7. Proposez plusieurs images en haute définition et/ou des vidéos de votre produit en situation Une personne qui achète en ligne se pose des dizaines de questions sur le produit qu’elle s’apprête à acheter. Puisqu’elle ne peut ni le voir, ni le toucher, il est essentiel de lui permettre de le visualiser en ligne sous toutes ses coutures. N’hésitez donc pas à proposer de nombreuses photos de bonne qualité qui, en plus de permettre à l’acheteur de se faire une idée claire du produit qu’il convoite, seront aussi la preuve que votre entreprise est sérieuse et, si vous le pouvez et si votre produit s’y prête, n’hésitez pas à proposer une présentation en vidéo. La vidéo est un format tout particulièrement intéressant pour les boutiques proposant des vêtements. En offrant au consommateur la possibilité de s’imaginer le produit sous toutes ses coutures et de s’en faire une meilleure idée, vous lui permettez de faire un choix éclairé et vous limitez les risques de vous retrouver par la suite face à des clients déçus et un nombre de retours élevé. Guide gratuit Comment prendre des photos de vos produits vous-même Apprenez à prendre de belles photos de vos produits sans dépenser une fortune grâce à notre guide gratuit. Recevez gratuitement le guide pour apprendre à prendre des photos de vos produits par e-mail au format PDF. Veuillez saisir votre adresse e-mail y êtes presque veuillez saisir votre adresse e-mail ci-dessous pour obtenir un accès instantané. En renseignant votre adresse électronique, vous acceptez de recevoir des offres promotionnelles et des newsletters envoyées par Shopify. Vous pouvez vous désabonner à tout moment. 8. Fournissez toutes les informations transactionnelles Une bonne fiche produit c’est aussi une fiche produit qui affiche très clairement toutes les informations transactionnelles. Voici quelques exemples d’informations qui devront nécessairement apparaître La devise cela semble être une évidence, mais pourtant il arrive bien souvent que les boutiques n’affichent leurs prix que dans la devise de leur propre pays. C’est une erreur. Si vous vendez à l’international, pensez à afficher vos prix dans les devises des pays vers lesquels vous livrez. La disponibilité du produit reste-il du stock ? Si ce n’est pas le cas, le consommateur peut-il être averti de sa disponibilité ? Peut-il le pré-commander ? Les délais et coûts de livraison plutôt que de réserver la surprise des délais et coûts de livraison au moment du paiement, donnez dès la fiche produit une estimation moyenne des délais et des coûts de livraison en France, en Europe, etc. Les conditions de retour affichez clairement votre politique de retour délais, frais…. Les options de paiement différents types de cartes, autres moyens de paiement comme PayPal, les financements en plusieurs fois sans frais, etc. La mention J’accepte les conditions générales de vente » avant de pouvoir confirmer la commande. Les boutons d’appel à l’action Ajouter au panier » et Finaliser ma commande ». 9. Prévoyez des FAQs dans le cas où vos produits font l’objet de questions récurrentes Dans le cas où vous noteriez des questions récurrentes et fréquentes à propos de votre produit fonctionnalités, taille, mise en marche, entretien, etc. soulagez votre service client en mettant à disposition des consommateurs une section FAQ. Rassemblez les demandes et les questions qui vous semblent les plus pertinentes auxquelles les membres de votre équipe du service client ont affaire le plus souvent et ajoutez-les à votre FAQ. Bien sûr, vous pouvez également trouver le moyen d’intégrer les réponses à ce type de questions au sein même de votre fiche produit. Vous vendez un produit qui nécessite un montage assez technique et qui laisse souvent de nombreux clients dans le flou ? Pourquoi ne pas proposer, si vous avez le budget suffisant, une vidéo tutorielle expliquant toutes les étapes à suivre ? L’acheteur se sentira ainsi épaulé et aura le sentiment de bénéficier d’une expérience client de qualité. La marque de peinture Algo a fait le choix de placer sa FAQ au sein de sa page produit. Les questions et leurs réponses, le plus souvent d’ordre technique, permettent par exemple au consommateur d’acheter la quantité de peinture suffisante et d’avoir une vision plus claire des travaux qu’il s’apprête en entreprendre. 10. Adoptez un style qui vous ressemble Une fiche produit a beau être un outil pratique à destination du consommateur, elle fait aussi partie de votre image de marque. C’est pourquoi il est important de la rédiger avec soin, en prenant garde à ne pas faire de fautes d’orthographe et à ne pas laisser de coquilles. Mais une fiche produit c’est aussi un contenu rédactionnel et visuel qui fait partie intégrante de votre boutique en ligne, elle doit donc être en harmonie avec le ton que vous utilisez sur tous vos supports. Vous avez pris pour habitude de tutoyer vos clients ? Alors continuez de le faire sur votre fiche produit. Vous êtes connu pour votre ton humoristique et accessible sur votre boutique et vos réseaux sociaux ? Faites en sorte de le maintenir au sein de votre fiche produit ! De même, pensez à harmoniser votre fiche produit avec votre boutique en ligne d’un point de vue esthétique. Utilisez partout la même police, idéalement parfaitement lisible et aérée, et ajoutez des touches de couleurs qui rappelleront votre logo, par exemple sur les boutons Ajouter au panier » et Finaliser ma commande ». Pap et Pille nous offre un des exemples de fiches produit les plus complètes FAQ, avis clients, etc. mais aussi en parfait accord avec l’image et l’histoire de la marque. Les recettes des billes de biscuits Pap et Pille sont inspirées des différents voyages des fondateurs. Sur chaque page produit on retrouve ainsi un court texte retraçant les pérégrinations du couple fondateur de la marque dans le pays qui a inspiré la recette et les rencontres qui les ont marqués. La rédaction de fiche produit n’a plus de secret pour vous et vous voilà prêt à lancer votre propre boutique en ligne ? Alors créez votre boutique Shopify dès maintenant et profitez de notre offre d’essai de 14 jours. Créez une boutique en ligne dès aujourd'hui ! Bénéficiez d'un essai gratuit de 14 jours, sans engagement. FAQ sur la rédaction d'une fiche produit Comment faire une fiche produit ? Avant de rédiger vos fiches produits, vous devez prendre en compte un certain nombre d'éléments pour inciter les visiteurs de votre site à passer commande. Pour cela, focalisez-vous sur le profil de votre acheteur cible, détaillez la description de votre produit le mieux possible pour que vos clients puissent se projeter et mettez en évidence les bénéfices de votre produit. Si vous le pouvez, ajoutez des avis clients pour partager des retours clients et apporter des informations complémentaires. Comment rédiger une fiche produit ? Votre fiche produit doit être lisible et détaillée. Il est donc important de structurer votre fiche avec une photo, un titre, une description, une liste de points clés, un prix, etc. Comment optimiser ma fiche produit pour les résultats de recherche de Google ? Avant de créer votre fiche produit, il est important d'identifier les mots clés les plus pertinents et performants par rapport à votre produit. Pour connaître le volume de recherche associé à un mot clé, vous pouvez par exemple utiliser des outils comme Google Trends ou encore l'outil de planification de mots clés de Google. Publié par Maud Leuenberger. Maud est la rédactrice en chef du blog français de Shopify. Rédaction par Caroline Lanau-Imbert. Illustration Cornelia Li.

^{PerlesJaponaises de taille 11/0 - DB0687 - Dyed Semi-Frosted Silverlined Yellow GreenEnviron 1.27 mm dans le sens du trou, 1.6 mm de diamètre.Les perles Miyuki Delica 11/0 ont la particularité d'être parfaitement régulières, elles permettent de faire plusieurs passages avec le fil.Elles sont idéales pour le tissage de perles avec ou sans métier à} Tout comme les présentations, vous pouvez utiliser le code que vous voulez pour faire vos fiches techniques. Pour savoir comment la remplir, je vous invite à regarder ces liens Création d'un personnage et La liste des compétences non-exhaustiveLes informations qui doivent paraître sont Toutes, après modifications par vos points de création/ XP si vous avez choisis un prétiré-Votre divinité-Votre élément de Prana, et couleur d'Essence-Description de votre archétype, et de sa magie s'il possède des pouvoirs que vous avez inventés. Sinon, précisez juste l'école. -Vos caractéristiques-Vos compétences et leur rang-Vos Sources magiques-Vos mutations Leur valeur vous sera indiquée à votre validation-Votre équipement notable armes, armures…- Vos objets magiques, leur description. Idem que Mutations-Vos sorts-Et surtout, le plus important, l'historique de votre répartition ! En indiquant ce que vous aviez à la base, et ce que vous avez obtenu/amélioré avec vos points, en montrant clairement l' Pour X points, j'augmente telle caractéristique de Y, qui passe alors à également que vous démarrez avec 10 pièces d'or en poche, pour tout le monde. Commentpréparer une pâte brisée Ingrédients : 250 g de farine, 1 pincée de sel fin, 125 g de beurre doux, 1 pincée de sucre semoule, 5 cl d'eau, 1 jaune d'œuf. Mettre la farine tamisée sur le plan de travail. Former un trou et y mettre une pincée de sucre, une pincée de sel, des parcelles de beurre à température ambiante, le

Découvrez ma selection de 6 livres pour préparer le CAP cuisine Les fiches techniques format excel sont très utiles dans la restauration, elles permettent, entre autres, de Contrôler le stock des produits Connaitre les compositions des plats Renseigner les étapes et techniques de réalisationIdentifier la chronologie des étapes Calculer le prix de la matière première Et le prix de revient par portion etc.… On peut ajouter bien évidemment toutes les informations que l’on juge utiles. Faire une fiche technique format Excel n’est pas ne chose très compliquée, et ce n’est pas un jeu d’enfant non plus. Il faut travailler beaucoup la mise en forme ainsi que le contenu que l’on souhaite mettre dedans. Et pour vous aider dans votre projet, j’ai créé plus de 100 fiches techniques. Et plusieurs d’entre elles sont partagées dans ce blog gratuitement. Cela pourra vous aider à apprendre les bases de la cuisine, préparer le CAP cuisine en candidat libre ou même gérer la production culinaire de votre restaurant. Fiche technique format excel vierge Parmi les fiches techniques que vous pouvez télécharger en bonus, vous trouverez aussi une fiche technique vièrge. Elle est aussi au format Excel que vous pouvez utiliser plusieurs fois pour créer vos propres fiches techniques. Deux informations supplémentaires Les fiches sont au format Excel, et vous pouvez les transformer facilement au format pdf. En utilisant un PC, enregistrer sous et choisir pdf comme format d’enregistrement… Les prix des matières premières ne sont pas renseignés car cela varie énormément en fonctions des produits eux même, des endroits et des périodes d’achat, … Il vous suffit donc de renseigner les prix d’achat au kilo de chaque produit et le reste de calcul se fait automatiquement. Si vous rencontrer des problèmes en utilisant ces fichiers, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact ou à me laisser des commentaires, je vous répondrai avec plaisir. Vous pouvez télécharger gratuitement les fiches techniques au format excel Télécharger fiches techniques Vous pouvez télécharger les fiches techniques des 25 recettes de base à maîtriser, assemblées dans un seul document au format pdf. Et en bonus vous pouvez télécharger gratuitement les fiches techniques en format Excel. Ainsi que les annales des années précédentes entre 2011 et 2018. Fiches techniques format excel et pdf Voici le ce lien qui vous permet d’acheter les fiches techniques en pdf et de télécharger gratuitement les fiches techniques en excel Fiches techniques au format pdf. Les fiches techniques en Excel sont également offerte en bonus avec le livre numérique les bases de la cuisine professionnelle. Cliquez ici pour découvrir la liste des 25 recettes à maîtriser pour préparer le CAP cuisine. Bon courage pour vos préparations!

Vouspouvez créer vos fiches techniques sur une feuille de calcul, telle qu’Excel, ou bien utiliser un logiciel qui va générer automatiquement les indicateurs financiers nécessaires. Pour faciliter la réalisation de votre fiche technique de cuisine, vous pouvez aussi télécharger notre modèle vierge en PDF. La fiche doit avant tout

44 étoiles sur 5 a partir de 1 votes. Votez ce document ☆☆☆☆☆★★★★★ Comment réussir votre fiche recette? Article rédigé par Meryem Benhoummane Dans le monde de la restauration, les recettes et les goûts évoluent au même rythme que les prix du milieu, et il est très commun de croire que tout se fait avec une grande spontanéité, sans énormément de travail derrière, idée qui est toutefois erronée. En effet, afin de procéder au moindre ajout d’un plat ou d’une recette au menu d’un restaurant peu importe sa taille ou son importance, une analyse doit obligatoirement se faire en amont, afin de déterminer la marge de bénéfice qui sera enregistrée, et juger si elle est intéressante pour le restaurant. Tout un processus visant non seulement l’amélioration des choix offerts avec réduction des charges, mais aussi la diminution significative des éventuelles pertes doit être mis en place. L’outil le plus adéquat à cet effet n’est autre que la fiche technique de recette ou de cuisine, qui permet aux restaurateurs de garder le contrôle de toutes les recettes du restaurant, qu’elles soient sur le menu ou toujours en phase d’essai, avec possibilité de vérifier rapidement et facilement leur état. Vous l’aurez donc compris, la fiche technique de recette s’est très vite fait une place incontournable en milieu de cuisine professionnelle, comme dispositif clé de gestion et d’organisation quotidienne. Qu’est-ce qu’une fiche de recette ? Dans sa définition simple, une fiche technique de cuisine est un document ayant pour principal but de faciliter le calcul de la rentabilité d’une recette ou d’un plat, afin de pouvoir en déterminer habilement le prix de vente à afficher sur la carte du restaurant. En d’autres termes, cette fiche technique représente l’outil incontournable de maximisation de la rentabilité de votre restaurant, à travers une détermination efficace et réfléchie des ingrédients à se procurer en quantité exacte, laquelle permettra une meilleure maîtrise de la marge assurée, sans oublier une prise en compte des probables pertes à enregistrer. Pour gérer efficacement sa cuisine ou son restaurant, la fiche technique de recette est donc incontournable, car c’est sur ce document que sont revues les matières premières et validées, pour aider les cuisiniers à remplir intelligemment leur mission et procéder correctement à l’exécution des tâches qui leur sont assignées. Ainsi, chaque recette peut disposer d’un document qui lui est unique et sur lequel l’équipe peut retrouver tous les détails concernant la présentation, les ingrédients, les quantités exactes qu’il faut, les étapes détaillées de la réalisation du plat, sans oublier le volet coût où sont mentionnés les coûts de revient, la marge de rentabilité, et le prix auquel le plat est vendu sur la carte du restaurant. Les coûts stipulés sur la fiche ne concernent que les ingrédients alimentaires, non pas l’intégralité des charges de la cuisine. Ainsi, aucune mention des coûts de la main-d'œuvre ou de n’importe quel autre type de charge matériel n’est incluse. Si ce genre de charges fait partie intégrante de la fiche de recette, c’est parce qu’il contribue au calcul du food cost, terme anglais qui se traduit par coût de produit, et qui désigne en pourcentage le coût global cumulé de la recette par rapport au prix auquel elle est proposée sur le menu. Le document tire son importance aussi du fait qu’il offre à l’équipe de cuisine professionnelle un outil qu’elle a régulièrement sous la main et sur lequel elle peut repérer rapidement n’importe quelle information d’ordre technique en rapport à un plat ou une recette, qu’il s’agisse d’instructions particulière quant à la préparation, d’ingrédients, ou autres procédures nécessaires et instructives à l’équipe. Pour une combinaison fatale, plusieurs restaurateurs ont également recours aux fiches de stocks, toujours utilisées en complément aux fiches de recette. En effet, l’association de ces deux éléments permet une meilleure gestion du stock et de la cuisine simultanément, pour ne jamais risquer d’être à court d’un ingrédient. Un inventaire des produits est alors effectué en permanence, et toute entrée ou sortie du stock est enregistrée, vous facilitant ainsi la gestion des commandes en temps réel sans avoir à retourner aux réserves pour vérification à chaque fois qu’une commande doit être passée, surtout quand cela est nécessaire plusieurs fois dans la journée. Les composants d’une fiche de recette Concrètement parlant, la fiche technique de recette retrace en quelque sorte le schéma d’intervention pour la réalisation du plat en question. Nous y retrouvons donc les principales caractéristiques de ce dernier, d’abord son appellation, la catégorie culinaire à laquelle il appartient, la date de son élaboration, et son immatriculation interne à travers une référence qui lui est attribuée. Une mention de l’ensemble de ses ingrédients est également obligatoire, en plus des sous-recettes du plat s’il y en a, ainsi que toutes les informations en rapport à la quantité exacte produite, surtout en cas de gain ou de perte de poids des produits utilisés après la cuisson. Ensuite, l’ensemble des détails relatifs à la mise en œuvre et à la préparation du plat doivent être énumérés, comme les instructions en rapport aux étapes à partir de la disposition des ingrédients jusqu’à la cuisson, en insérant des visuels et des images si possible pour plus de visibilité. Il ne faut pas oublier non plus d’insérer des précisions concernant le packaging, le mode de conservation et de conditionnement, ou tout autre facteur externe en rapport à la concoction du plat. Afin qu’une fiche technique puisse être considérée comme complète elle doit faciliter et garantir l’établissement d’une liste d’ingrédients de matières premières qu’il faut commander avec les détails de la quantité, donner la possibilité à n’importe quel lecteur de la fiche d’imaginer le rendu de la recette sans nécessairement l’avoir vu ou goûté, et enfin véhiculer fidèlement et avec la plus grande fluidité l’ensembles des informations relatives à la recette entre tous les principaux acteurs de l’équipe de cuisine chargée de la réalisation du plat. Une fiche technique de recette réussie contribue également de manière active à l’accroissement de la productivité de par le fait que le travail qui doit être ajusté se fait sur de bonnes bases, et le besoin quotidien en production est bien défini en quantités aussi exactes et précises que possible. Pour la personne qui gère la cuisine, le restaurant, ou l’établissement culinaire en général, c’est cette fiche qui lui permet de créer le parfait équilibre entre charges et coût de rentabilité de chaque plat, afin de fixer le prix de vente selon la marge qu’il désire sauvegarder. Par ailleurs, il arrive aussi à garder le contrôle permanent sur la production et la cadence de son exécution, tout en évitant les gaspillages dû à la mauvaise gestion en cuisine. L’importance de la digitalisation dans le milieu de la restauration En optant pour la numérisation de vos fiches techniques de recette en cuisine via EXCEL par exemple, vous pouvez gagner en temps et en énergie, surtout pour la partie financière relative aux différents calculs. Vous évitez ainsi de retracer tous les éléments de la fiche à chaque mise à jour ou modification nécessaire, et y avoir accès à n’importe quel moment peu importe le périphérique utilisé qu’il s’agisse d’un téléphone portable, d’un ordinateur de bureau, ou d’une tablette. Ce modèle sous EXCEL vous permet donc de synthétiser dans un seul document toutes les informations techniques de votre plat avec la possibilité d’y apporter rapidement et facilement toutes les modifications nécessaires, les adapter aux différents besoins ou avis des membres de l’équipe de cuisine, et les partager à tout moment en toute sécurité. Pour une meilleure gestion et organisation, vous pouvez aussi créer vos cartes, factures, bons de commandes, fiches de gestion de stocks, et regrouper l’ensemble de ces documents sur un même fichier. Pour de meilleurs résultats, n’oubliez pas de faire figurer tout déficit ou potentiel invendu dans vos fiches techniques de recette, en tentant de calculer avec justesse le taux relatif à la perte enregistrée, qui est plus importante pour certains ingrédients comme les poissons et les viandes en particulier. Comme précédemment signalé, il est inutile d’inclure les coûts indirects dans vos fiches techniques, mais il suffit de se limiter aux coûts directs en étroite liaison aux produits alimentaires de la recette, sans oublier de faire évoluer simultanément le prix d’achat des produits sur la fiche en fonction des évolutions rapides sur le marché, en respectant toujours les quantités nécessaires par calcul unitaire. Enfin, pensez à effectuer une mise à jour assidue et fréquente de votre fiche technique de recette.

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